Catedra Latam
Avicultura Latinoamericana
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Ovoproductos: las exportaciones argentinas alcanzaron en los primeros ocho meses del año el mayor valor de la década
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que las exportaciones argentinas de ovoproductos alcanzaron, en los primeros ocho meses de 2026, un valor superior a los USD 20,23 millones, de acuerdo con los datos de comercio…
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Alerta sanitaria en Brasil: un brote de Newcastle en Santa Catarina afecta las exportaciones avícolas y refuerza la vigilancia regional
La sanidad avícola volvió a ocupar un lugar central en la agenda productiva y comercial de América del Sur. El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil (MAPA) confirmó un brote de la enfermedad de Newcastle en un establecimiento comercial del municipio de Nova Itaberaba,…
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España proyecta un crecimiento de la producción de pollo para 2027 impulsado por la rentabilidad y nuevas inversiones
La producción de carne de pollo en España se encamina hacia una nueva etapa de crecimiento. El país, que ocupa el segundo lugar entre los productores de carne aviar de la Unión Europea, presenta condiciones económicas favorables para ampliar su actividad durante 2027, impulsado…
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Ciberataque a supermercados en Francia: una amenaza que pone en alerta a toda la cadena alimentaria
Un ciberataque ocurrido durante la noche del 11 al 12 de octubre de 2026 puso en evidencia una amenaza poco habitual para la industria alimentaria europea. Esta vez, los delincuentes informáticos no buscaron únicamente acceder a bases de datos o interrumpir sistemas…
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Chile proyecta un consumo récord de 320 huevos por habitante y se posiciona entre los principales mercados de América Latina
La industria chilena del huevo está atravesando una etapa de transformación que combina un consumo cada vez más importante, una mayor diversidad de productores y la necesidad de fortalecer su capacidad de respuesta frente a los desafíos productivos y sanitarios. En ese contexto,…
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IICA y ALA actualizan las regulaciones del comercio avícola para fortalecer la competitividad de América Latina
La avicultura latinoamericana continúa consolidándose como uno de los sectores estratégicos para la producción mundial de alimentos. Su capacidad productiva, la disponibilidad de materias primas y el desarrollo tecnológico alcanzado por numerosas empresas de la región…
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México consolida su consumo de carnes frías: salchichas y jamones concentran casi el 90% del mercado
El mercado mexicano de carnes frías muestra una combinación de escala, elevada penetración en los hogares y una industria local capaz de abastecer casi completamente la demanda interna. Esa es una de las principales conclusiones que surge de “Consumo Mexicano de las Carnes Frías…
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San Fernando: 6 de cada 10 consumidores están dispuestos a migrar al formato trozado
La categoría de pollo viene mostrando una evolución en los hábitos de compra de las familias peruanas, con una mayor búsqueda de alternativas prácticas y convenientes para la preparación de sus comidas. Según información de Lock Research & Insights, durante el acumulado de enero…
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Agrosuper impulsa el desarrollo gastronómico en Chile con lanzamiento de red “Súper Chef” en Espacio Food & Service 2026
Santiago, 02 de octubre 2026.- Con una masiva concurrencia de más de 50 mil asistentes y una amplia gama de expositores, concluyó una exitosa versión de Espacio Food & Service 2026 en Espacio Riesco. En esta nueva edición, Agrosuper marcó presencia con un destacado stand…
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Cobb reunió a líderes de 17 países en la Escuela Latinoamericana de Gestión Avícola
Cobb realizó la Escuela Latinoamericana de Gestión Avícola en el Hotel El Pueblo de Lima, Perú, un encuentro de capacitación técnica y gerencial que convocó a más de 300 profesionales de la industria avícola provenientes de 17 países de América Latina. El evento reunió a…