Il Fatto Alimentare
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Latest posts
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Nuovi attacchi hacker ai frigoriferi dei supermercati: colpita anche l’Italia
Dopo il precedente di ottobre in Francia, una nuova ondata di attacchi hacker colpisce i frigoriferi dei supermercati in Europa e in Italia. Un’ondata di attacchi hacker ha preso di mira, nella notte tra il ...
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Stop agli spot di cibo spazzatura per bambini: raccomandazioni Oms e inerzia dell’Italia
L’Oms raccomanda norme stringenti per tutelare i bambini dalle pubblicità di junk food e alimenti ultra processati. Non basta l’autoregolamentazione Il cibo spazzatura e il marketing aggressivo rivolto ai minori rappresentano un’emergenza di salute pubblica. ...
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Proteine e adolescenti: la moda dei cibi fortificati e degli integratori è inutile e rischiosa
La moda dei cibi fortificati tra gli adolescenti non ha basi scientifiche ed espone a rischi per la salute Tra le tante mode diffuse attraverso i social tra i più giovani ce n’è una che ...
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Peperoni dolci rossi, gialli e verdi: stessa specie ma con differenze nutrizionali
Rossi, gialli o verdi: appartenere alla stessa specie non significa avere gli stessi nutrienti. Le differenze nutrizionali e organolettiche spiegate da uno studio australiano. I peperoni dolci, membri della famiglia delle Solanacee come i pomodori ...
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Richiamati filetti di tonno per istamina: secondo caso in due settimane da IN’s
La catena di discount IN’s Mercato ha richiamato un altro lotto di filetti di tonno surgelato a marchio Selezione Più per la possibile presenza di istamina oltre i limiti di legge. Il prodotto in questione ...
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Intingere due volte: moda, insana abitudine o pericolo di contaminazione?
Morsicare un cibo e intingerlo di nuovo nella salsa condivisa trasferisce batteri, ma il vero pericolo di contaminazione spesso non arriva dalla bocca. Gli amanti del double-dipping (l’abitudine di intingere un cibo già morso in ...
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Vivere 83 anni ma ammalarsi a 59: l’illusione della longevità venduta in pillole
Mentre la ricerca procede con cautela, integratori, cliniche e ristoranti trasformano la promessa di una vita più lunga in un business. “Longevità” va cercando ch’è sì cara. Recenti dati demografici diffusi dall’ ISTAT attribuiscono agli ...
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Si allarga ancora il richiamo dei sott’oli: coinvolte anche le zucchine
Il Ministero della Salute ha segnalato l’ennesimo richiamo di verdure sott’olio a marchio La Favola Antica – Ferri per la presenza, nell’aceto di vino utilizzato come ingrediente, di solfiti non dichiarati in etichetta. Questa volta ...
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Pubblicazione per estratto della sentenza n. R.G. 1000/2022 del Tribunale di Venezia
Disposizione dell’Autorità Giudiziaria: estratto del dispositivo di sentenza tra Webb James S.r.l. e Opima S.r.l. / Devis Guerrini TRIBUNALE ORDINARIO DI VENEZIA Sezione specializzata in materia di impresa In adempimento a quanto disposto dal Tribunale ...
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Caffeina e minori: lo studio sugli effetti sul cervello e sul sonno
Caffeina ed energy drink nei giovanissimi: una ricerca rivela le alterazioni sullo sviluppo cerebrale e sul sonno. Cresce la quantità di studi che dimostrano che la caffeina assunta quando si è troppo giovani ha effetti ...
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Perché le calorie tradizionali sono imprecise: il ruolo del microbiota
Il conteggio energetico tradizionale è superato: un nuovo modello matematico calcola l’effettivo assorbimento dei nutrienti grazie al microbiota. L’indicazione delle calorie associate a un certo alimento fornisce una stima molto approssimativa e limitata di ciò ...
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Uova, richiamati 18 lotti per Salmonella, alcuni già scaduti. Allerta per confettura di mirtilli
Il Ministero della Salute ha segnalato due nuovi richiami, entrambi per la presenza di Salmonella. Si tratta di una confettura extra di mirtilli e di numerosi lotti di uova da allevamento a terra. Il richiamo ...
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Dieta vegana per i gatti: riduce il rischio di obesità e patologie correlate
Uno studio mostra che i gatti nutriti esclusivamente con cibi vegetali sono meno a rischio di obesità e disturbi articolari rispetto a quelli alimentati con la carne. In natura i gatti sono carnivori, e sono ...
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Dalle osterie di Cavour alle scatolette in trincea: a Torino la storia della cucina italiana
Dalla cucina francese ai ricettari di Artusi. Al Museo del Risorgimento di Torino una mostra sulle abitudini alimentari degli italiani. Che cosa mangiavano gli italiani nell’Ottocento? E quando è nata una cucina nazionale? A queste ...
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Cannella in polvere, Ceylon o Cassia? Come orientarsi tra le etichette
L’indicazione della varietà in etichetta non è obbligatoria, ma può essere aggiunta volontariamente dalle aziende Un nostro lettore ci scrive per segnalare un’omissione molto comune sulle etichette della cannella macinata, compresa quella biologica. Quando la ...
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Zucchero, lobby e Nutri-Score: “Diete corrotte” smaschera i conflitti di interesse nell’alimentazione
Nel libro edito da Chiarelettere, Peter D’Angelo svela i retroscena, gli interessi delle aziende e i collegamenti con la ricerca. Dall’olio di palma alle etichette a semaforo. C’è un filo che lega le ricerche sullo ...
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Ancora richiami per i sott’oli con solfiti: questa volta tocca alla zucca
Continuano ad arrivare i richiami di verdure sott’olio a marchio La Favola Antica – Ferri per allergeni non dichiarati. Questa volta tocca alla zucca a filetti piccanti e alla zucca grigliata, segnalate dal Ministero della ...
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San Benedetto chiede 1,5 milioni a Il Fatto Alimentare ma in appello incassa la quarta sconfitta
La Corte d’Appello di Venezia respinge la richiesta da 1,5 milioni: nessuna diffamazione e nessun danno provato. San Benedetto dovrà rimborsare oltre 70 mila euro per spese e oneri legali. Abbiamo vinto! San Benedetto dopo ...
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Salsiccia dolce e piccante richiamata per Escherichia coli STEC
Il Ministero della Salute ha diffuso il richiamo di un lotto di salsiccia Napoli dolce a marchio Bottega del Gusto per la presenza di Escherichia coli produttore di Shiga-tossina (STEC). A scopo precauzionale, è stato richiamato ...